DVQ & Contrôle des portions

Atteignez la constance à chaque repas

La méthode FIFO et le contrôle des portions sont essentiels pour réduire le gaspillage alimentaire et les pertes de profit dans votre cuisine. La méthode FIFO, ou “ Premier entré, premier sorti ”, est l'une des méthodes de gestion des stocks les plus faciles à mettre en œuvre dans votre restaurant. Avec les bons produits, votre personnel peut s'assurer qu'il utilise les ingrédients les plus anciens en premier, réduisant ainsi les risques de détérioration et de gaspillage.

Avec un bon contrôle des portions, vous pouvez facilement suivre la quantité d'ingrédients que vous utilisez et maintenir la saveur constante de vos plats pour accroître la satisfaction de vos clients. De plus, les clients seront moins enclins à jeter de la nourriture si vos plats sont correctement portionnés.

NCCO International propose des produits de stockage FIFO et de contrôle des portions en gros pour simplifier votre préparation de repas et assurer le bon fonctionnement de votre cuisine. Nous proposons une variété d'outils, des pistolets à sauce aux casiers à bouteilles. Que vous ayez besoin d'un kit complet ou de pièces spécifiques, NCCO International fournit le mélange de produits idéal pour votre cuisine unique.

Les bouteilles FIFO, les kits et les accessoires garantissent des portions régulières lors de la préparation des aliments. Les bouteilles FIFO sont équipées de valves de distribution anti-goutte. Les kits FIFO sont livrés avec des anneaux de portion fixe pour gagner du temps, réduire les coûts et minimiser le gaspillage. Tous les produits sont sans BPA.