Kellnerblöcke und Bestellblöcke sind kleine Blöcke mit Durchschreibepapier oder selbstdurchschreibenden Blättern, die problemlos in eine Taschen- oder Schürzentasche passen. Diese Blöcke ermöglichen es dem Servicepersonal, Bestellungen aufzunehmen und zu aktualisieren sowie Tischnummern, Ernährungseinschränkungen, Allergien und Sonderwünsche für die Küche zu notieren. Sie ermöglichen es den Kellnern auch, Bestellungen nochmals mit den Gästen zu überprüfen, um sicherzustellen, dass bei der Aufnahme alles korrekt kommuniziert wurde.
Einige Restaurants sind in letzter Zeit von handgeschriebenen Notizblöcken auf elektronische Bestellgeräte umgestiegen. Oberflächlich betrachtet ist diese Technologie neu und aufregend. Neue Technologien sollen den Service effizienter und das Leben des Servicepersonals einfacher machen.
Verbessern sie aber wirklich den Service und das Gästeerlebnis?
Obwohl digitale Online-Bestellsysteme einige Vorteile für Restaurants bieten, wie etwa die Optimierung des Service durch die direkte Übermittlung von Bestellungen vom Tisch an die Küche, gibt es bei ihrer Nutzung einige Dinge zu beachten. Technologien und die Systeme, auf denen sie basieren, sind anfällig für technische Probleme. Viele Systeme erfordern zudem eine Einrichtungsgebühr oder eine Abonnementgebühr, um auf alle Funktionen zugreifen zu können.
Viele dieser digitalen Systeme erfordern für den Beleg auch eine E-Mail-Adresse – etwas, dem viele Kunden abgeneigt sind.
Verwendung von Kellnerblöcken in Ihrem Restaurant
Umgekehrt umgeht die analoge Natur des traditionellen Bestellblocks jegliche technischen Probleme, die auftreten könnten, und das zu deutlich geringeren Kosten für das Restaurant.
Bedienungsblöcke sind natürlich nicht perfekt. Es gibt ein paar Nachteile, die sich aus der Verwendung dieses traditionelleren Systems ergeben. Papier-Bestellblöcke erfordern den Zwischenschritt, geschriebene Bestellungen über ein POS-System an einer Bedienstation an die Küche zu senden oder die Bestellung direkt an die Küche oder den Koch zu übergeben.
Die Vorteile sind jedoch zahlreich.
Vorteile von traditionellen Restaurant-Bestellblöcken
Effizient – Bestellblocks sind schlicht und einfach ein effizientes Hilfsmittel. Wie bereits erwähnt, müssen sich Kellner, die Notizblöcke verwenden, nie Sorgen machen, dass eine Bestellung verloren geht, wenn das System abstürzt oder offline geht. Bei einem Stromausfall oder wenn Ihr Kassensystem abstürzt, sind alle Allergene, Ernährungshinweise und Sonderwünsche nach wie vor sicher und geschützt.
Wirtschaftlich – Artikel wie WaitRPads® und andere Kellnerblöcke sind nicht nur wesentlich preisgünstiger, sondern haben auch keine versteckten Kosten, Wartungsgebühren oder monatlichen Verträge.
Flexibel – Flexibilität bezieht sich in diesem Fall sowohl auf die Nutzung des Artikels, da Raum für die Hinzufügung spezifischer Details und Notizen vorhanden ist, die nicht im Voraus geplant werden können, als auch darauf, dass der Block in verschiedenen Größen, Farben und Ausführungen erhältlich ist, um den Bedürfnissen von Servicepersonal optimal gerecht zu werden.
Genau – Durch die Verwendung eines herkömmlichen Bestellblocks liegt die Verantwortung allein beim Servicepersonal, wodurch sichergestellt wird, dass korrekte Bestellungen in der Küche und letztendlich bei Ihren Kunden ankommen. Mit WaitRpads beispielsweise wird die Genauigkeit dadurch gewährleistet, dass:
- Jeder Server hat eine Nummer, die der Nummer auf seinem Block entspricht, so dass für die Küche klar ist, wessen Bestellungen zu welchen Kunden gehören.
- Viele Blöcke verfügen über untere Abreißstreifen, die von den Bedienern behalten oder dem Kunden als Beleg ausgehändigt werden können.
- Bestellblöcke sind einfach und übersichtlich. Jedes Bestelldetail kann erfasst und an die Küche übermittelt werden.
WaitRpads®, OrderPADS™ und Zubehör helfen, Ihren Gewinn zu steigern und gleichzeitig vor Fehlern oder technischen Schwierigkeiten zu schützen, die einen Kellner zwingen würden, die Bestellung von vorne zu beginnen. Das sorgt dafür, dass alle – vom Kellner über den Koch bis hin zum Gast am Tisch – mit ihrer Erfahrung glücklich und zufrieden sind.
Während neue und aufregende Technologien in Restaurants, Kneipen und Cafés durchaus ihren Platz haben, sind einige Dinge, wie klassische Notizblöcke und Bestellblöcke, genau so, wie sie sind, effizienter.
Entdecken Sie unsere Auswahl und erfahren Sie hier mehr darüber, wie traditionelle Bestellblöcke Geld sparen und den Service verbessern können: