Für Unternehmen in der Gastronomiebranche lohnt es sich, auf das Geschehen auf der anderen Seite des Atlantiks zu achten – insbesondere angesichts des weit verbreiteten Arbeitskräftemangels, mit dem die amerikanische Hotel- und Gaststättenbranche konfrontiert ist.
Obwohl die Ursache des Arbeitskräftemangels in den Vereinigten Staaten umstritten ist, bleibt eine Erkenntnis klar: Mitarbeiter im Lebensmittelbereich müssen mit weniger Personal mehr Arbeit leisten. Um ein höheres Produktivitätsniveau zu erreichen, setzen viele Unternehmen auf die Automatisierung alltäglicher Aufgaben – eine Entwicklung, von der auch europäische Unternehmen profitieren könnten.
Da sich die Zeiten ändern, sind die Einführung von Restaurantautomatisierungslösungen nicht nur eine Frage der Bequemlichkeit. Es ist eine Frage des Überlebens. Jetzt mehr denn je ist es Zeit, sich anzupassen.
Bekämpfung des Arbeitskräftemangels
Angesichts immer stärker unterbesetzter Teams und eines wettbewerbsintensiven Arbeitsmarktes haben Restaurants in den Vereinigten Staaten nach verschiedenen Lösungen gesucht, um neue Mitarbeiter zu gewinnen. Größere Restaurantketten wie Chipotle Mexican Grill erhöhten die Löhne, während andere wie McDonald’s Leute dafür bezahlten, zu Vorstellungsgesprächen zu erscheinen.
Diese Taktiken mögen für größere Ketten mit größeren Budgets funktionieren. Aber für kleinere Ketten oder Unternehmen mit einzelnen Standorten und weniger Geld sind diese kostspieligen Strategien keine realistischen Optionen. Angesichts der Umstände haben viele Restaurants und Cafés – kleine wie große – die Automatisierung als eine von vielen Lösungen für die Arbeitskrise angenommen.
Durch die Rationalisierung kleiner, alltäglicher Aufgaben ermöglicht die Automatisierung dem Restaurantpersonal, seine Aufmerksamkeit auf Aufgaben zu verlagern, die sich stärker auf das Endergebnis auswirken – wie zum Beispiel die Bedienung von Gästen oder das Kochen von Speisen.[AH1]
Im Vergleich zur Erhöhung von Löhnen oder dem Anbieten von Antrittsprämien kann die Automatisierung bestimmter Aspekte der Restaurantarbeit einigermaßen erschwinglich sein. Eine kleine, anfängliche Investition von einigen hundert Pfund in ein neues Technologiegerät – wie zum Beispiel ein Automatische Etikettiermaschine—kann Stunden an Mitarbeiterzeit sparen. Und diese Einsparungen können sich schnell summieren.
Der einfachste Ort, um mit der Automatisierung zu beginnen
Wie bereits erwähnt, bietet die Kennzeichnung eine der wirkungsvollsten Möglichkeiten, um mit der Automatisierung von Prozessen in einem Restaurant, einer Kneipe oder einem Café zu beginnen.
Betrachten Sie, wie viele Arten von Etiketten eines dieser Unternehmen pro Tag verwendet. Es gibt Etiketten für Behälter mit vorbereiteten Zutaten, für Feinkost und für Backwaren., und Einzelhandelsprodukte. Und da Restaurants seit Beginn der Pandemie immer mehr Serviceformen anbieten, benötigen Unternehmen nun zusätzliche Etiketten für Bestellungen zum Mitnehmen, für Lieferungen und für Abholungen am Straßenrand.
Dieser erhöhte Bedarf macht die Etikettierung zum perfekten Ort, um die Vorteile der Automatisierung kennenzulernen. Eine einzige automatisierte Lösung zur Erstellung jeder Etikettierung gibt Restaurants ein optimales Maß an Flexibilität und hilft dem Personal, das zu etikettieren, was es braucht, ohne zu viel Zeit oder Mühe aufzuwenden.
Worauf Sie bei einem automatisierten Beschriftungssystem achten sollten
Das ideale automatisierte Etikettiersystem gibt Restaurants die Flexibilität, Etiketten für fast jeden Zweck zu erstellen. Dieses Gerät sollte es den Benutzern ermöglichen:
- Vorhandene Vorlagen ändern oder unbegrenzt Etiketten von Grund auf mit benutzerdefinierten Schriftarten, Logos und Markenelementen entwerfen.
- Erstellen Sie Etiketten mit Allergenen, Zutaten, QR-Codes, Preis, Nährwertangaben, Barcodes und anderen wichtigen Informationen.
- Greifen Sie auf ein Online-Portal zu, über das Administratoren Menüpunkte, Etikettendesigns und Einstellungen geräteübergreifend und ortsunabhängig steuern können.
- Bedrucken Sie manipulationssichere Etiketten mit individuellen Designs und Informationen, die Lieferbestellungen – ob Lebensmittel oder Getränke – vor unerwünschten Eingriffen schützen.
Zusätzlich sollte ein automatisiertes Beschriftungssystem seine Software automatisch und kostenlos aktualisieren. Das Restaurantpersonal hat ohnehin schon genug zu tun. Welche Art von Gerät hat also all die oben genannten Funktionen (und mehr)? Das wäre Seien Sie der DateCodeGenie® von NCCO International.
Ob Ihre Küche eine stabilere Beschriftungslösung benötigt, die in Edelstahl gekleidet ist, oder ein wendigeres Gerät, das sich leicht von Ort zu Ort bewegen lässt, das Sortiment an Lösungen von DateCodeGenie umfasst mehrere Modelle für verschiedene Umstände. Unabhängig vom Bedarf bietet DateCodeGenie eine Lösung.
Dank seines intuitiven Etikettendesigners und seiner einfachen Handhabung vereinfacht der DateCodeGenie den Etikettierungsprozess auf Schritt und Tritt – vom Entwurf der Etiketten im Online-Portal bis zum Ausdruck in der Küche.
Wenn ein Küchenmitarbeiter ein Etikett für einen Behälter mit vorbereiteten Zwiebeln benötigt, ist das kein Problem. Der DateCodeGenie füllt das Etikett automatisch mit wichtigen Informationen aus – wie z. B. dem Verbrauchsdatum und dem Zubereitungsdatum –, bevor er innerhalb weniger Sekunden die benötigte Anzahl an Etiketten ausdruckt.
Und das ist nur einer der vielen Einsatzmöglichkeiten des DateCodeGenie. Eigentlich ist es ein einziges Gerät, das den Mitarbeitern hilft, Zeit zu sparen mit jedes Beschriftungsbedarf. Und wenn Mitarbeiter Zeit bei der Beschriftung sparen, können sie sich wieder auf den Kundenservice und die Zubereitung fantastischer Speisen konzentrieren, und Erlebnisse zu schaffen, die Gäste immer wieder erleben möchten. Wenn das passiert, gewinnen alle.
Um den DateCodeGenie in Aktion zu sehen oder eine personalisierte Demo anzufordern, Besuchen Sie ncco.eu/date-code-genie heute.