Ti rendi conto che affinché la tua organizzazione superi il COVID-19, devi tagliare i costi, ridurre le spese generali e aumentare l'efficienza—soprattutto per quanto riguarda la tua attività di consegne.
Di fronte alla stessa realtà, i ristoranti di tutto il mondo stanno spostando le loro operazioni nelle “dark kitchen”. Queste cucine remote, note anche come “virtuali”, ”ghost” o “cloud kitchen”, riducono i costi e consentono ai ristoranti di ampliare i propri servizi di consegna spostando la produzione alimentare in sedi esterne con spazi più piccoli e costi generali inferiori. Invece di fornire cibo per il consumo in loco, queste cucine esistono solamente per evadere gli ordini di consegna effettuati tramite app e siti web online. Mentre altri ristoranti chiudevano a causa delle restrizioni per i pasti, le ghost kitchen rimanevano aperte.
Poiché le ghost kitchen sono ancora un fenomeno nuovo, non possiamo prevedere se diventeranno o meno il modello dominante in futuro. Tuttavia, possiamo dirti che, qualunque cosa accada, offriamo soluzioni per qualsiasi ristorante o imprenditore che desideri sperimentare in questo settore.
Ecco l'essenziale di cui la tua ghost kitchen avrà bisogno:
Iniziare con un sistema di etichettatura completo e automatizzato
Dato che le dark kitchen spesso evadono ordini per molteplice Le aziende che gestiscono più marchi contemporaneamente, i membri del loro personale hanno bisogno di un modo per mantenere l'inventario di preparazione organizzato e separato per ciascun marchio. Il sistema di etichettatura automatizzato DateCodeGenie® può aiutare.
Utilizzando DateCodeGenie, il personale delle cucine a domicilio può progettare e modificare etichette per la preparazione degli alimenti che mostrano quale attività commerciale possiede ciascun articolo di preparazione in questione.
Se una dark kitchen prepara cibo per due marchi diversi, Ristorante A e Pub B, il personale della dark kitchen può utilizzare il DateCodeGenie per creare etichette per l'inventario di preparazione con il nome e il logo di ciascun marchio. Queste etichette riducono le possibilità che un cuoco prenda accidentalmente cetrioli dal Ristorante A quando intendeva prendere i cetrioli dal Pub B.
Oltre ad aiutare il personale a ridurre gli errori di etichettatura, il DateCodeGenie consente di risparmiare drasticamente tempo nel processo di etichettatura. E poiché le dark kitchen operano con personale ridotto, possono beneficiare dell'utilizzo di un sistema di etichettatura che stampa etichette leggibili, uniformi e accurate in pochi secondi. Inoltre, il DateCodeGenie consente al personale di salvare i progetti nel cloud, riducendo ulteriormente il tempo necessario per creare etichette per la preparazione degli alimenti.
NCCO International offre diversi modelli DateCodeGenie, tra cui DateCodeGenie Lite e DateCodeGenie Fit. Grazie all'ingombro ridotto e alla facile trasportabilità, questi modelli funzionano eccezionalmente bene nelle dark kitchen.
Il personale delle dark kitchen può anche utilizzare il DateCodeGenie per stampare informazioni sull'ordine o branding personalizzato su etichette antieffrazione SecureIt®, che sempre più ristoranti utilizzano per proteggere gli ordini in consegna.
In effetti, Lo Stato di La California ora richiede etichette antimanomissione per tutti ordini di consegna da terze parti (su cui fanno affidamento la maggior parte dei ristoranti e delle ghost kitchen). E come si dice negli Stati Uniti, ‘Quello che succede in California, non fa rimanere in California’. Con la crescente diffusione delle consegne di cibo online, è probabile che seguiranno standard di sicurezza più rigorosi. Ciò include l'uso di etichette a prova di manomissione. Il DateCodeGenie rende il branding, la progettazione e la stampa di etichette a prova di manomissione rapidi e semplici.
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Proteggi gli ordini di consegna dei tuoi clienti
e fidelizzazione del cliente
La pandemia ha fatto riflettere tutti – in particolare ristoranti e clienti – sulla sicurezza alimentare. Le etichette SecureIt antimanomissione possono aiutare le cucine "dark" a rassicurare i clienti che il loro cibo è sicuro da mangiare.
I marchi di sicurezza sulle etichette SecureIt si rompono in caso di manomissione durante il trasporto. Quindi, ogni volta che il tuo cliente riceve un ordine sigillato con un'etichetta SecureIt intatta, può fidarsi che il suo cibo sia sicuro da gustare. Questa ulteriore rassicurazione fornita dalle etichette SecureIt consente ai tuoi clienti di godersi appieno i loro pasti. Costruisce anche fiducia nel sistema di consegna del cibo. Di conseguenza, questo aiuta anche la tua ghost kitchen.
NCCO produce diverse etichette antimanomissione per bevande, sacchetti da asporto, scatole a conchiglia e molti altri tipi di contenitori. Grazie al loro forte adesivo che resiste all'umidità, le etichette SecureIt aderiscono a carta, plastica, alluminio e alla maggior parte degli altri materiali utilizzati per gli ordini da asporto.
Alcune etichette SecureIt, come le nostre Etichetta di sicurezza anti-manomissione inglese da 63 mm (2,5″), inoltre, includi uno spazio dove scrivere l'ordine e il numero dell'articolo. Con l'elevato volume di ordini che escono dalle ghost kitchen, avere ogni articolo e ordine etichettato correttamente può aiutare il personale e i fattorini a evitare costosi errori, come la consegna del pasto sbagliato. Questo errore, ovviamente, può costare sia denaro che fedeltà del cliente.
Per esplorare l'inventario completo di SecureIt, fai clic sul link sottostante.
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Personalizza le etichette antimanomissione con il DateCodeGenie®
Se hai bisogno di etichette antimanomissione per visualizzare informazioni cruciali come ingredienti, allergeni, prezzo, loghi, indirizzi e altro ancora, hai delle opzioni.
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Aiuta i tuoi clienti a godersi appieno ogni ordine di consegna
Come le nostre etichette antimanomissione, i sistemi di consegna SecureIt Bag proteggono gli ordini di consegna e rassicurano i clienti che possono gustare il loro cibo.
Maniglie interne robuste scorrono attraverso fessure laterali per bloccare l'apertura di ogni sacchetto, mentre le etichette SecureIt incluse forniscono la sigillatura finale dall'alto. Ogni sacchetto include anche un'area prestampata per registrare le informazioni sull'ordine, che aiuta il personale e i fattorini a portare gli ordini ai clienti corretti.
Fondi rinforzati e ampi consentono al personale di inserire più articoli in ogni sacchetto, riducendo il numero di sacchetti necessari per completare un ordine. I sacchetti SecureIt si appiattiscono per essere riposti facilmente nelle ghost kitchen, dove lo spazio è già limitato.
Ogni sistema di consegna sacchetti SecureIt include 250 sacchetti e 250 etichette sicure 25mm inglesi. Per esplorare le tue opzioni e saperne di più, clicca sul pulsante qui sotto.
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Qualunque sia l’aspetto della tua cucina, siamo qui per supportarti
Quindi, le ghost kitchen diventeranno il modello dominante del futuro? O integreranno la ristorazione tradizionale in loco? Anche in questo caso, non possiamo dirlo con certezza.
Ma quello che possiamo dirvi è questo: qualunque cosa riserverà il futuro, noi siamo qui per mettervi in contatto con le soluzioni di cui avete bisogno per adattarvi alle circostanze che cambiano. Questo impegno rimarrà costante non importa cosa oggi o domani ti manderò.
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