Immagina questo scenario: È il pieno dell'ora di punta della cena nella tua cucina. Le comande arrivano costantemente. I piatti usati occupano troppo spazio sul bancone e il tuo lavapiatti si dà malato. Di nuovo. Uno dei camerieri ti dice che un cliente al tavolo sei vuole sostituire il contorno con broccoli al vapore. Vedi che il contenitore dei broccoli nel magazzino non ha un'etichetta. Da quanto tempo sono lì quei broccoli? Un giorno? Una settimana? Stai cercando di decidere cosa fare, e poi il tuo sous chef fa cadere a terra un'intera teglia di risotto.
È impossibile capire lo stress della frenesia dei pasti a meno che non si sia servito in prima linea. È estenuante sia fisicamente che mentalmente e l'urgenza e la precisione sono sempre importanti.
A causa del crescente caos dei momenti di punta, ogni cucina – anche quelle che si vantano di preparare i pasti da zero – si affida alla preparazione e alla corretta etichettatura del cibo in anticipo. NCCO International offre prodotti per aiutare le cucine a funzionare in modo efficiente, a rimanere organizzate e a garantire la sicurezza alimentare.
Migliorare l'efficienza della cucina con DateCodeGenie®
Se non hai ancora familiarità con essa, la Sistema DateCodeGenie® è un sistema di etichettatura automatizzato, basato su cloud, gestito centralmente e completamente personalizzabile. È alloggiato in acciaio inossidabile di alta qualità, di grado alimentare, e include un touchscreen di facile utilizzo, oltre alla connettività WiFi.
Le cucine possono operare solo nello spazio che viene loro assegnato, e raramente è più spazio di quello di cui il personale ha bisogno. C'è solo tanto spazio sulla piastra, nel frigorifero, nel congelatore – c'è persino spazio limitato per i dipendenti della cucina dove stare in piedi! Le cucine possono far risparmiare tempo, aumentare la produttività e ridurre gli sprechi alimentari. con etichette degli alimenti e attrezzature accurate.
Se il tuo staff lavora in una cucina con uno spazio particolarmente limitato, il DateCodeGenie Fit e il DateCodeGenie Lite offrirebbero ottime opzioni grazie alle loro dimensioni ridotte e alla maggiore mobilità.
Il sistema DateCodeGenie offre diversi design unici per supportare la tua cucina. Se hai bisogno di un modo migliore per organizzare la tua cucina mantenendo standard elevati, possiamo aiutarti. Richiedi un Demo DateCodeGenie per saperne di più.