Gli operatori della ristorazione di tutto il mondo si riuniscono ogni anno a dicembre per celebrare il Mese Mondiale della Sicurezza Alimentare. Questo è un promemoria annuale del ruolo essenziale che la sicurezza alimentare […]
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Che tu sia un ristoratore o un distributore di prodotti alimentari, NCCO International si impegna a fornire prodotti e servizi pertinenti per la tua attività. Il nostro blog è un luogo dove condivideremo suggerimenti, trucchi, idee e notizie pertinenti per la tua attività. Torna ogni mese per i nostri ultimi post.
Stampa a getto d'inchiostro e stampa termica: Qual è la soluzione migliore per l'etichettatura dei servizi alimentari?
L'etichettatura svolge un ruolo cruciale nel mantenere sicurezza, organizzazione ed efficienza nell'industria della ristorazione, che si muove a ritmo serrato. Per la preparazione degli ingredienti nel retrobottega (BOH) o per la gestione degli ordini e dell'imballaggio nel banco vendita (FOH), etichette accurate e resistenti...
Scalare: Gli strumenti digitali di NCCO supportano una crescita più intelligente nel settore alimentare
L'espansione è una parte importante di qualsiasi attività di successo. Questo è particolarmente vero nel settore della ristorazione, dove l'espansione in nuove sedi, l'aumento della produzione e la diversificazione del menu ti consentono di servire più clienti, rafforzare la coerenza del marchio e aumentare...
Supporto al personale e semplificazione del reclutamento con DateCodeGenie® e Task Manager
Nell'ambiente della ristorazione commerciale frenetico di oggi, che tu gestisca un ristorante di strada, una catena di franchising, un servizio di catering o un gruppo alberghiero con più sedi, la fidelizzazione e il reclutamento del personale rimangono alcune delle sfide più difficili del settore. Ma se le tue operazioni in cucina...
Un'eredità che cambia le vite: Quattro anni di Legge di Natasha
Il 16 settembre 2025 segna quattro anni dall'entrata in vigore della legge Natasha. Promossa dalla tragica morte di Natasha Ednan-Laperouse, quindicenne, la legge ha contribuito a trasformare il modo in cui gli alimenti preconfezionati vengono […]
Celebrare la diversità nella scena gastronomica londinese
Il panorama culinario di Londra è più vivace che mai. Dai ramen bar a Soho ai pop-up etiopi a Hackney, l'industria dell'ospitalità della capitale è in piena espansione con influenze internazionali. Un'ondata di aperture globali sta ridefinendo l'identità culinaria della città, inclusi gli italo-giapponesi...
Come i classici strumenti di assistenza clienti potrebbero aiutare a potenziare la cultura delle mance
La cultura delle mance in Europa è sempre stata un'arte sottile. A differenza degli Stati Uniti, dove le mance sono essenziali per il reddito del personale, qui tradizionalmente sono considerate un gesto di apprezzamento. È un bonus facoltativo per un servizio eccezionale,...
Allergeni nelle Scuole: Supportare Genitori e Scuole con le Soluzioni NCCO
Oggi ci sono oltre 680.000 bambini nel Regno Unito che vivono con allergie alimentari. Ciò equivale a circa uno o due alunni in ogni classe. Dietro questi numeri ci sono famiglie reali, sfide reali e, tragicamente, in alcuni casi, perdite reali. Uno...
L'estate è arrivata! Il tuo bar è pronto per l'afflusso?
Come DateCodeGenie® Lite può aiutarti a rimanere conforme, coerente e calmo nel trambusto delle festività Le vacanze estive scolastiche sono quasi alle porte. Ciò significa giornate in spiaggia, viaggi su strada, gite in famiglia e un'iniezione stagionale per le attività più importanti della Gran Bretagna...
Perché sistemi di igiene digitale come il Task Manager stanno sostituendo le checklist cartacee nell'ospitalità
Le prime impressioni contano. Gli ospiti giudicano un locale dallo stato dei pavimenti, delle pareti, dell'arredamento e, sì, dei bagni. Infatti, un recente sondaggio Tork ha rilevato che quasi 8 ospiti su 10 eviterebbero un ristorante con bagni sporchi. Eppure,...
Perché l'etichettatura nutrizionale è il prossimo grande passo per gli operatori di ristorazione fuori casa
Negli ultimi anni le abitudini alimentari sono cambiate radicalmente. Dai bar tradizionali ai take-away e alle piattaforme di consegna a domicilio in tutto il Regno Unito e in Europa, il consumo di cibo fuori casa (OHF) rappresenta oggi circa il 25–30% dell’apporto calorico giornaliero e...
Ridurre lo Spreco Alimentare in Cucina: Sistemi più Intelligenti per un Futuro più Sostenibile
Lo spreco alimentare rimane una delle sfide più urgenti per l'industria alberghiera del Regno Unito. Dai ristoranti ai caffè, dagli hotel ai servizi di catering, ogni giorno viene scartato un volume allarmante di cibo inutilmente. Con la crescente pressione da parte dei clienti, dei regolatori e del...