Zur Einhaltung des Natasha-Gesetzes

“Natashas Gesetz” kann kompliziert und verwirrend erscheinen – besonders angesichts der vielen Artikel und Suchergebnisse, die bei einer Google-Suche angezeigt werden.

Angesichts des Trubels um Natasha's Law sollte es einfach sein, zu wissen, wie man es am besten einhält und die neuen Vorschriften einhält. Dies ist jedoch nicht immer der Fall.

Die gute Nachricht ist: Das Einhalten von Natashas Gesetz ist eigentlich ziemlich einfach.

Wie bei jedem Gesetz wird auch Natascha's Gesetz mit zunehmendem Nachlesen komplizierter. Wenn Sie sich an die Grundlagen halten, Es ist einfach.

Die einfachste Auslegung des Gesetzes ist wie folgt: Wenn Sie vorverpackte Lebensmittel für den Direktverkauf verkaufen (auch PPDS-Lebensmittel genannt), es muss ein Etikett einschließen, das –

1. Zeigt deutlich den Namen des Lebensmittels.
2. Hat die Zutaten nach Volumen aufgelistet.
3. Hebt hervor 14 Allergene erwähnt unter dem Natasha-Gesetz – was einfach durch die Verwendung von fetter Schrift erreicht werden kann.

Das ist alles! Einfach.   

So sieht das auf einem Etikett aus:

Die 14 von "Natasha's Law" spezifizierten Allergene sind: * Glutenhaltiges Getreide (z. B. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer) * Krebstiere (z. B. Garnelen, Krabben, Hummer) * Eier * Fische * Erdnüsse * Soja * Milch * Schalenfrüchte (z. B. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewkerne, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse) * Sellerie * Senf * Sesamsamen * Schwefeldioxid und Sulfit (in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l) * Lupinen * Weichtiere (z. B. Muscheln, Austern, Schnecken)
Um Ihnen das Leben leichter zu machen, haben wir die 14 unter Natasha's Law aufgeführten Allergene aufgelistet. Sie können Herunterladen, drucken Sie es aus und hängen Sie es für Kollegen und Mitarbeiter auf. Die offen ausgehängten Allergene helfen Ihrem Team, Zutaten zu lernen und zu kennzeichnen, um das Natasha’s Law einzuhalten.

Was qualifiziert Lebensmittel als vorverpackt für den Direktverkauf (auch PPDS genannt)?

Lebensmittel, die als vorverpackt für den Direktverkauf, oder PPDS, gelten, müssen am selben Ort zubereitet und verpackt werden, an dem sie an Kunden verkauft werden. Das bedeutet, dass Lebensmittel, die verpackt werden vor Ein Kunde bestellt es oder nimmt es aus dem Regal, qualifiziert als PPDS.

PPDS sind Lebensmittel, die Verbraucher zusätzlich zu den hinter einer Theke gelagerten Lebensmitteln aus Auslagen auswählen. Auch Lebensmittel, die an mobilen oder temporären Verkaufsstellen verkauft werden, können oft als PPDS gelten.

Wenn Sie Zweifel haben, stellen Sie sich diese beiden Fragen: “Haben wir das Essen vor Ort zubereitet und verpackt?” und “Muss der Kunde das Essen auspacken, um es zu verzehren?” Wenn die Antworten auf diese Fragen “Ja” lauten, dann sind Ihre Lebensmittel PPDS und müssen ordnungsgemäß gekennzeichnet sein, um Natashas Gesetz zu entsprechen.

Hier sind ein paar Beispiele für PPDS:

Hier sind einige Lebensmittel, die als PPDS-Lebensmittel bezeichnet werden können.

• Würste und Burger, die vor Ort von einem Metzger verpackt und dann am selben Ort an Kunden verkauft werden
• Vorgefertigte Lebensmittel, die in Pflegeheimen, Schulen oder Krankenhäusern serviert werden
• Schnellverpackte Lebensmittel, die vor der Bestellung durch einen Kunden verpackt werden, z. B. Lebensmittel in Warmhaltevitrinen oder unter einer Wärmelampe, die zum Verzehr ausgepackt werden müssen. Wenn der Kunde die Verpackung und Umhüllung öffnen muss, um das Lebensmittel zu verzehren, gilt es als PPDS.
• Kostenlose Proben, die vor Ort verpackt, später aus ihrer Verpackung genommen und dann den Kunden angeboten werden 
• Sandwiches, Backwaren und andere Produkte, die vor der Bestellung durch einen Kunden vor Ort verpackt werden
• Lebensmittel, die an einem anderen Ort vom selben Anbieter/Unternehmen verpackt und verkauft werden
• Produkte, die in der gleichen Verkaufsstelle vorgepackt und zum Direktverkauf angeboten werden. Zu diesen Produkten könnten Brathähnchen, Salate, Sushi, Burritos, Nudeln, Reis und Pizzen gehören.

Um Ihnen bei der Ermittlung der Kennzeichnungspflichten für Ihr Restaurant zu helfen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten, um auf ein nützliches Tool der Food Standards Agency zuzugreifen.

ERREICHEN SIE DIE KONFORMITÄT

Was ist nicht PPDS in Betracht gezogen?

• Nahrungsmittel, die von einem Unternehmen verpackt und an ein anderes vertrieben werden, gelten nicht als PPDS. Diese Art von vorverpackten Lebensmitteln muss eine vollständige Kennzeichnung enthalten. Dazu gehören der Name des Lebensmittels und eine vollständige Zutatenliste. Zutatenlisten müssen alle allergenen Zutaten hervorheben.
• Lebensmittel, die nicht verpackt sind und Lebensmittel, die nach der Bestellung durch den Verbraucher verpackt werden. Diese unverpackten Lebensmittel benötigen kein Etikett mit hervorgehobenem Namen, Allergenen und Zutaten. Unternehmen müssen dem Verbraucher jedoch weiterhin ordnungsgemäße Allergeninformationen zukommen lassen, was mündlich oder über eine physische Speisekarte erfolgen kann.
• Die neuen Kennzeichnungsvorschriften von Natashas Gesetz gelten nicht für PPDS-Lebensmittel, die über Fernabsatz verkauft werden. Dazu gehören Lebensmittel, die über das Internet, über eine Drittanbieter-Lebensmittelliefer-App oder per Telefon gekauft wurden. Die Kunden müssen jedoch Zugang zu einer Liste der Allergene haben. zum Zeitpunkt der Lieferung, was bedeutet, dass es am besten ist, Lebensmittel zu kennzeichnen, bevor sie Ihr Unternehmen verlassen – auch wenn Ihr Unternehmen nicht dasjenige ist, das sie ausliefert.

Gastronomiebetriebe, die PPDS-Lebensmittel wie oben aufgeführt verkaufen, müssen sicherstellen, dass ihre Kunden vor dem Kauf der Produkte Zugang zu den obligatorischen Allergeninformationen haben und die Allergeninformationen müssen den Kunden auch bei der Lieferung zur Verfügung gestellt werden.

Weitere hilfreiche Informationen zum Natasha's Law

Natasha's Law trat am 1. Oktober 2021 in Kraft. Der Name des Gesetzes ehrt Natasha Ednan-Laperouse, die 2016 an einer allergischen Reaktion auf ein Baguette mit Oliven, Artischocken und Tapenade starb, das sie am Flughafen Heathrow gekauft hatte. Natasha war sich des Sesamkorns in dem Baguette nicht bewusst, das später ihre allergische Reaktion auslöste, da der Lebensmittelartikel nicht ordnungsgemäß gekennzeichnet war.

Compliance leicht gemacht

Hoffentlich fühlen Sie sich nun sicherer in Ihrer Fähigkeit, Natashas Gesetz einzuhalten. Wenn Sie noch Fragen haben oder nach einer effizienten Möglichkeit suchen, das Gesetz einzuhalten, sind wir Ihnen jederzeit gerne behilflich.

Das NCCO DateCodeGenie® automatische Etikettiersystem ermöglicht es Ihnen, Etiketten zu entwerfen und zu drucken, um konform zu bleiben und Kunden – und Ihr Unternehmen – zu schützen.

Sehen Sie sich unsere Auswahl an DateCodeGenie-Modellen an, fordern Sie eine Demonstration an und finden Sie mit der Schaltfläche unten die passende Kennzeichnungslösung für Ihren einzigartigen Gastronomiebetrieb.