“La ”Ley Natasha" puede parecer complicada y confusa, especialmente con la cantidad de artículos y resultados de búsqueda que aparecen al buscar en Google.
Con todo el revuelo en torno a la Ley Natasha, debería ser fácil saber cómo cumplirla y acatar las nuevas regulaciones. Sin embargo, este no siempre es el caso.
La buena noticia es: Hacer cumplir la Ley Natasha es en realidad bastante simple.
Como con cualquier ley, la Ley Natasha se vuelve más complicada cuanto más se lee sobre ella. Si te ceñes a lo básico, es simple.
La forma más sencilla de interpretar la ley es la siguiente: Si vende alimentos preenvasados para la venta directa (también conocidos como alimentos PPDS), eso debe incluye una etiqueta que –
- Muestra claramente el nombre del alimento.
- Tiene los ingredientes listados en orden por volumen.
- Lo más destacado de 14 alérgenos detallado bajo la Ley Natasha, lo que se puede lograr simplemente usando letras en negrita.
¡Eso es todo! Fácil.
Así es como se ve en una etiqueta:
Las 14 alergias especificadas por la Ley Natasha son:
* Apio
* Crustáceos
* Dióxido de azufre y sulfitos
* Huevos
* Pescado
* Altramuces
* Leche
* Moluscos
* Mostaza
* Nueces
* Cacahuetes
* Sésamo
* Soja
* Trigo
Para facilitarte las cosas, hemos listado los 14 alérgenos especificados según la Ley Natasha. Puedes Descárgalo, imprímelo y cuélgalo para colegas y personal. Tener los alérgenos listados a la vista ayudará a tu equipo a memorizar y etiquetar los ingredientes para cumplir con la Ley Natasha.
¿Qué califica a un alimento como preenvasado para la venta directa (también conocido como PPDS)?
Alimentos que califican como preenvasados para la venta directa, o PPDS, deben ser preparados y envasados en la misma ubicación donde se venden a los clientes. Esto significa que los alimentos que se envasan antes un cliente lo pide o lo retira del estante califica como PPDS.
PPDS es comida que los consumidores seleccionan de exhibidores además de los alimentos almacenados detrás de un mostrador. La comida vendida en puntos de venta móviles o temporales también puede calificar como PPDS.
Si tienes alguna duda, hazte estas dos preguntas: “¿Preparamos y envasamos la comida en el lugar?” y “¿Tiene el cliente que desenvolver la comida para consumirla?” Si la respuesta a estas preguntas es “sí”, entonces tu comida es PPDS y debe tener el etiquetado adecuado para cumplir con la Ley Natasha.
Necesito algunos ejemplos de PPDS.
Aquí hay algunos artículos que se pueden llamar alimentos PPDS.
- Salchichas y hamburguesas empaquetadas por un carnicero en el lugar y luego vendidas a los clientes en la misma ubicación
- Comida preenvasada servida en residencias, escuelas u hospitales
- Comida rápida envasada antes de ser pedida por un cliente, por ejemplo, comida en vitrinas calientes o esperando bajo una lámpara de calor que necesita ser desenvuelta para su consumo. Si el cliente debe abrir el envase y el envoltorio para consumir el artículo alimenticio, califica como PPDS.
- Muestras gratuitas empaquetadas en el lugar, luego retiradas de su embalaje y luego ofrecidas a los clientes
- Emparedados, productos horneados y otros productos empaquetados en el sitio antes de ser pedidos por un cliente
- Alimentos empaquetados y vendidos en otro lugar por el mismo proveedor/negocio
- Productos que se preenvasan y se ponen a la venta directa en el mismo lugar. Estos productos podrían incluir pollos asados, ensaladas, sushi, burritos, pasta, arroz y pizzas.
Para ayudarte a identificar los requisitos de etiquetado para tu restaurante, haz clic en el botón de abajo para acceder a una herramienta útil creada por la Food Standards Agency.
¿Qué es no ¿considerado PPDS?
- Los alimentos envasados por una empresa y distribuidos a otra no se consideran PPDS. Este tipo de alimentos preenvasados debe incluir etiquetado completo. Esto incluye el nombre del alimento y una lista completa de ingredientes. Las listas de ingredientes deben destacar todos los ingredientes alergénicos.
- Alimentos no envasados y alimentos envasados después de que el consumidor los ordena. Estos alimentos no envasados no requieren una etiqueta con el nombre, los alérgenos y los ingredientes en relieve. Sin embargo, las empresas aún deben proporcionar la información adecuada sobre alérgenos al consumidor, lo que se puede hacer verbalmente o a través de un menú físico.
- Los nuevos requisitos de etiquetado de la Ley Natasha no se aplican a los alimentos PPDS vendidos a través de la venta a distancia. Esto incluye los alimentos comprados por internet, a través de una aplicación de entrega de comida de terceros o por teléfono. Sin embargo, los clientes deben tener acceso a una lista de alérgenos. al momento de la entrega, lo que significa que es mejor etiquetar los alimentos antes de que salgan de su negocio, incluso si su negocio no es el que los entrega.
Los establecimientos de restauración que vendan alimentos PPDS, como los mencionados anteriormente, deberán asegurarse de que sus clientes tengan acceso a la información obligatoria sobre alérgenos antes de comprar los productos, y a los clientes también se les deberá proporcionar información sobre alérgenos en el momento de la entrega.
Otra información útil sobre la Ley Natasha
La Ley Natasha entró en vigor el 1 de octubre de 2021. El nombre de la ley honra a Natasha Ednan-Laperouse, quien murió por una reacción alérgica a una baguette de aceitunas, alcachofas y tapenade que compró en el aeropuerto de Heathrow en 2016. Natasha desconocía el sésamo horneado en la baguette, que más tarde desencadenó su reacción alérgica, ya que el alimento no estaba debidamente etiquetado.
Cumplimiento simplificado
Esperamos que ahora se sienta más seguro en su capacidad para cumplir con la Ley Natasha. Si todavía tiene preguntas o está buscando una forma eficiente de cumplir con la ley, siempre estamos aquí para ayudar.
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