Imagina este escenario: Es la hora punta de la cena en tu cocina. Los pedidos llegan sin parar. Los platos sucios ocupan demasiado espacio en la encimera y tu lavavajillas llama para decir que no viene. Otra vez. Uno de los camareros te dice que un cliente de la mesa seis quiere sustituir su guarnición por brócoli al vapor. Ves que el contenedor de brócoli en el almacén frigorífico no tiene etiqueta. ¿Cuánto tiempo lleva ese brócoli ahí? ¿Un día? ¿Una semana? Estás intentando decidir qué hacer, y en ese momento tu sous chef deja caer una sartén entera de risotto al suelo.
Es imposible comprender el estrés de la hora punta en las comidas a menos que hayas estado tú mismo en primera línea. Es agotador tanto física como mentalmente, y la urgencia y la precisión son siempre importantes.
Debido al creciente caos de las horas pico, todas las cocinas, incluso aquellas que se enorgullecen de cocinar desde cero, confían en la preparación y el etiquetado adecuado de los alimentos con antelación. NCCO International ofrece productos para ayudar a las cocinas a funcionar sin problemas, mantenerse organizadas y garantizar la seguridad alimentaria.
Mejorando la Eficiencia de la Cocina con DateCodeGenie®
Si aún no está familiarizado con él, el Sistema DateCodeGenie® Es un sistema de etiquetado automatizado basado en la nube, gestionado centralmente y totalmente personalizable. Está alojado en acero inoxidable de alta calidad apto para uso alimentario e incluye una pantalla táctil fácil de usar, así como conectividad WiFi.
Las cocinas solo pueden operar en el espacio que se les da, y rara vez es más espacio del que el personal necesita. Hay un límite de espacio en la parrilla, en el refrigerador, en el congelador; ¡incluso hay espacio limitado para que los empleados de la cocina se paren! Las cocinas pueden ahorrar tiempo, aumentar la productividad y reducir el desperdicio de alimentos. con etiquetas de alimentos y equipo precisos.
Si su personal trabaja en una cocina con un espacio especialmente limitado, el DateCodeGenie Fit y el DateCodeGenie Lite ofrecerían grandes opciones debido a sus huellas más pequeñas y mayor movilidad.
El sistema DateCodeGenie ofrece varios diseños únicos para apoyar tu cocina. Si necesitas una mejor manera de organizar tu cocina manteniendo altos estándares, podemos ayudarte. Solicita una Demostración de DateCodeGenie para saber más.