Gli operatori della ristorazione di tutto il mondo si riuniscono ogni anno a dicembre per celebrare il Mese Mondiale della Sicurezza Alimentare. Questo è un promemoria annuale del ruolo essenziale che la sicurezza alimentare […]
Categoria: Sicurezza alimentare
Che tu sia un ristoratore o un distributore di prodotti alimentari, NCCO International si impegna a fornire prodotti e servizi pertinenti per la tua attività. Il nostro blog è un luogo dove condivideremo suggerimenti, trucchi, idee e notizie pertinenti per la tua attività. Torna ogni mese per i nostri ultimi post.
Scalare: Gli strumenti digitali di NCCO supportano una crescita più intelligente nel settore alimentare
L'espansione è una parte importante di qualsiasi attività di successo. Questo è particolarmente vero nel settore della ristorazione, dove l'espansione in nuove sedi, l'aumento della produzione e la diversificazione del menu ti consentono di servire più clienti, rafforzare la coerenza del marchio e aumentare...
Supporto al personale e semplificazione del reclutamento con DateCodeGenie® e Task Manager
Nell'ambiente della ristorazione commerciale frenetico di oggi, che tu gestisca un ristorante di strada, una catena di franchising, un servizio di catering o un gruppo alberghiero con più sedi, la fidelizzazione e il reclutamento del personale rimangono alcune delle sfide più difficili del settore. Ma se le tue operazioni in cucina...
Allergeni nelle Scuole: Supportare Genitori e Scuole con le Soluzioni NCCO
Oggi ci sono oltre 680.000 bambini nel Regno Unito che vivono con allergie alimentari. Ciò equivale a circa uno o due alunni in ogni classe. Dietro questi numeri ci sono famiglie reali, sfide reali e, tragicamente, in alcuni casi, perdite reali. Uno...
Perché sistemi di igiene digitale come il Task Manager stanno sostituendo le checklist cartacee nell'ospitalità
Le prime impressioni contano. Gli ospiti giudicano un locale dallo stato dei pavimenti, delle pareti, dell'arredamento e, sì, dei bagni. Infatti, un recente sondaggio Tork ha rilevato che quasi 8 ospiti su 10 eviterebbero un ristorante con bagni sporchi. Eppure,...
Ridurre lo Spreco Alimentare in Cucina: Sistemi più Intelligenti per un Futuro più Sostenibile
Lo spreco alimentare rimane una delle sfide più urgenti per l'industria alberghiera del Regno Unito. Dai ristoranti ai caffè, dagli hotel ai servizi di catering, ogni giorno viene scartato un volume allarmante di cibo inutilmente. Con la crescente pressione da parte dei clienti, dei regolatori e del...
Semplifica l'etichettatura di sicurezza alimentare con le etichette solubili NCCO
Nelle cucine commerciali dal ritmo frenetico, efficienza, pulizia e conformità sono sempre prioritarie. L'etichettatura per la sicurezza alimentare è più di una semplice buona prassi, è un requisito legale e, peraltro, importante. Gli ispettori sanitari (EHO) prestano maggiore attenzione...
Semplificare gli audit sulla sicurezza alimentare: come Task Manager ti aiuta a rimanere preparato
Per quanto riguarda la sicurezza alimentare, gli audit sono una parte fondamentale per mantenere la conformità, garantire le migliori pratiche e proteggere i tuoi clienti. Sia che ti stia preparando per un'ispezione programmata o che debba gestire una visita a sorpresa da parte del funzionario locale di igiene ambientale (EHO),...
Adattare la tua cucina alle preferenze culinarie globali
La scena culinaria globale si sta evolvendo rapidamente, con le tendenze alimentari che cambiano tra continenti e regioni. Per le cucine commerciali, in particolare quelle di catene e franchising, tenere il passo con queste tendenze è fondamentale per soddisfare le aspettative dei clienti e mantenere l'efficienza operativa. Da...
Massimizzare la redditività: come le attrezzature giuste possono ridurre i costi nel 2025
Nel frenetico mondo della ristorazione, il 2025 porta con sé una nuova serie di sfide e opportunità. L'aumento dei costi alimentari, le interruzioni della catena di approvvigionamento e le crescenti richieste di sostenibilità significano che […]
FIFO e Controllo delle Porzioni: Scegliere gli Strumenti Giusti per il Tuo Ristorante
Quando si gestisce un ristorante fast-casual o un'attività di ristorazione rapida nel Regno Unito, velocità, coerenza ed efficienza dei costi sono fondamentali per garantire sia la soddisfazione del cliente che la redditività. Qualsiasi attività che si basa pesantemente [...]
Come Task Manager e DateCodeGenie® Semplificano la Conformità HACCP e l'Etichettatura
Nel frenetico mondo della sicurezza alimentare, garantire che le pratiche di manipolazione e conservazione degli alimenti soddisfino gli standard HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è fondamentale. Tuttavia, molte aziende alimentari faticano […]