Chaque année en décembre, les professionnels de la restauration du monde entier se réunissent pour célébrer le Mois mondial de la sécurité alimentaire. C'est un rappel annuel du rôle essentiel que joue la sécurité alimentaire […]
Catégorie : Sécurité alimentaire
Que vous soyez propriétaire de restaurant ou distributeur de produits alimentaires, NCCO International s'engage à fournir des produits et services pertinents pour votre activité. Notre blog est un lieu où nous partagerons des conseils, astuces, idées et nouvelles pertinentes pour votre entreprise. Revenez chaque mois pour consulter nos derniers articles.
Agrandissement : les outils numériques de NCCO soutiennent une croissance plus intelligente dans la restauration
La mise à l'échelle est un élément important de toute entreprise prospère. C'est particulièrement vrai dans le secteur de la restauration, où l'expansion vers de nouveaux sites, l'augmentation de la production et la diversification de votre menu vous permettent de servir plus de clients, de renforcer la cohérence de la marque et d'améliorer...
Support du personnel et simplification du recrutement avec DateCodeGenie® et Task Manager
Dans l'environnement commercial de la restauration au rythme effréné d'aujourd'hui, que vous dirigiez un restaurant de quartier, une chaîne de franchises, un service de traiteur ou un groupe hôtelier multi-établissements, la fidélisation et le recrutement du personnel restent parmi les défis les plus difficiles du secteur. Mais si vos opérations en cuisine...
Allergènes dans les écoles : Soutenir les parents et les écoles avec NCCO Solutions
Il y a plus de 680 000 enfants souffrant d'allergies alimentaires au Royaume-Uni aujourd'hui. Cela équivaut à environ un à deux élèves dans chaque classe. Derrière ces chiffres se trouvent de vraies familles, de vrais défis et, tragiquement, dans certains cas, de vraies pertes. Un...
Pourquoi les systèmes d'hygiène numérique comme le gestionnaire de tâches remplacent-ils les listes de contrôle papier dans l'hôtellerie
Les premières impressions comptent. Les clients jugent un lieu par l'état de ses sols, de ses murs, de sa décoration et, oui, de ses toilettes. En fait, une récente enquête Tork a révélé que près de 8 clients sur 10 éviteraient un restaurant dont les toilettes sont sales. Pourtant,...
Réduire le gaspillage alimentaire dans votre cuisine : des systèmes plus intelligents pour un avenir plus durable
Le gaspillage alimentaire demeure l'un des défis les plus urgents pour l'industrie hôtelière britannique. Des restaurants et cafés aux hôtels et traiteurs, un volume alarmant de nourriture est jeté inutilement chaque jour. Sous la pression croissante des clients, des régulateurs et des...
Simplifiez l'étiquetage de la sécurité alimentaire avec les étiquettes solubles NCCO
Dans les cuisines commerciales au rythme effréné, l'efficacité, la propreté et la conformité sont toujours au premier plan. L'étiquetage de sécurité alimentaire est plus qu'une simple bonne pratique, c'est une exigence légale, et importante qui plus est. Les agents d'hygiène de l'environnement (EHO) portent une attention accrue...
Rationaliser les audits de sécurité alimentaire : Comment Task Manager vous aide à rester prêt
En matière de sécurité alimentaire, les audits sont essentiels pour maintenir la conformité, garantir les meilleures pratiques et protéger vos clients. Que vous vous prépariez à une inspection planifiée ou que vous gériez une visite surprise de votre agent de santé environnementale local (EHO),...
Adapter votre cuisine aux préférences culinaires mondiales
La scène culinaire mondiale évolue rapidement, les tendances alimentaires changeant à travers les continents et les régions. Pour les cuisines commerciales, en particulier celles des chaînes et des franchises, il est crucial de suivre ces tendances pour répondre aux attentes des clients et maintenir l'efficacité opérationnelle. De...
Maximiser la rentabilité : Comment le bon équipement peut réduire les coûts en 2025
Dans le monde effervescent de la restauration, 2025 apporte son lot de nouveaux défis et opportunités. La hausse des coûts alimentaires, les perturbations de la chaîne d'approvisionnement et les demandes croissantes en matière de développement durable signifient que […]
FIFO et contrôle des portions : choisir les bons outils pour votre restaurant
Lorsque vous dirigez un restaurant rapide et animé ou un service rapide au Royaume-Uni, la rapidité, la cohérence et la rentabilité sont essentielles pour garantir la satisfaction de la clientèle et la rentabilité. Toute opération qui repose fortement […]
Comment le Gestionnaire des tâches et DateCodeGenie® rationalisent la conformité et l'étiquetage HACCP
Dans le monde trépidant de la sécurité alimentaire, il est essentiel de veiller à ce que les pratiques de manipulation et de stockage des aliments respectent les normes HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Cependant, de nombreuses entreprises agroalimentaires ont du mal […]