È ottobre 2021 e la Natasha's Law è entrata in vigore in tutto il Regno Unito. Pertanto, per aiutare la tua attività a rimanere in regola, forniamo una breve panoramica di ciò che devi sapere sulla Natasha's Law.
Ecco le basi.
Come ogni legge, la Legge Natasha diventa complicata quando la si legge ogni ultima riga. Ma se ti attieni alle basi, È semplice.
Ecco i tre punti principali da tenere a mente con la legge Natasha: Se vendi cibo preconfezionato per la vendita diretta (noto anche come cibo PPDS), tu dovere includi un'etichetta che:
- Mostra il nome del cibo.
- Elenca gli ingredienti in ordine di volume.
- Punti salienti di qualsiasi dei 14 tipi di allergeni elencati ai sensi della Natasha's Law, cosa che potete fare scrivendo l'allergene elencato in grassetto.
Questi sono i punti principali da tenere a mente con la legge Natasha. Il cibo deve essere etichettato e tali etichette devono includere gli allergeni elencati in ordine di volume e in grassetto. Questa è la legge in sintesi.
Quindi, quali allergeni specifici devono essere elencati secondo la legge di Natasha?
I 14 allergeni specificati nella Natasha's Law sono:
1. Cereali contenenti glutine
2. Crostacei
3. Uova
4. Pesce
5. Arachidi
6. Soia
7. Latte
8. Frutta a guscio
9. Sedano
10. Senape
11. Semi di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti
13. Lupini
14. Molluschi
Se vi state chiedendo quali siano, abbiamo elencato i 14 allergeni specificati dalla Natasha's Law. Scaricare, stampalo e appendilo come un promemoria amichevole per te e i tuoi colleghi. Avere gli allergeni elencati in bella vista aiuterà il tuo team a memorizzare ed etichettare correttamente questi ingredienti.
Cosa intende la legge di Natasha per alimenti “preconfezionati per la vendita diretta”?
Come accennato in precedenza, la legge Natasha richiede l'etichettatura degli alimenti “pre-confezionati per la vendita diretta” o “PPDS” in breve. Quindi, come si può capire se un alimento è PPDS?
La caratteristica distintiva dei cibi PPDS è che vengono preparati, confezionati e venduti ai clienti nello stesso luogo. Ecco alcuni esempi di alimenti che rientrano nella categoria PPDS:
- Cibo da fast food che viene confezionato o incartato prima che un cliente lo ordini. Ciò potrebbe significare un hamburger sotto una lampada riscaldante o qualsiasi cibo che non si può consumare senza aprire la sua confezione.
- Prodotti che vengono preconfezionati e messi in vendita diretta nella stessa sede. Pensate al cibo che finisce nei banchi gastronomia e nelle esposizioni "grab-and-go". Questi prodotti potrebbero includere polli arrosto, insalate, burritos, sushi, vasetti di pasta e pizze.
- Salsicce o hamburger che un macellaio preconfeziona in loco prima di venderli ai clienti nello stesso locale
- Cibo preconfezionato servito in case di cura, scuole, ospedali e altri luoghi simili
- Biscotti o dolci confezionati sul posto, rimossi successivamente dalla loro confezione e poi offerti ai clienti come campioni
- Prodotti da forno, panini e altri prodotti confezionati in loco prima di essere ordinati da un cliente
- Alimenti confezionati e poi venduti in un'altra sede dallo stesso venditore/azienda
Se non si è sicuri se un alimento si qualifica come PPDS, porsi le seguenti domande:
- È stato preparato e confezionato sul posto?
- Il cliente deve scartare il cibo per consumarlo?
Se si risponde “sì” a entrambe le domande, allora l'alimento in questione si qualifica probabilmente come PPDS. In questo caso, etichettarlo secondo gli standard delineati nella Natasha's Law.
Che cibo non fa qualificarsi come PPDS?
- Cibo confezionato da un'azienda e dato a un'altra azienda non qualificare come PPDS. Questo tipo di alimento preconfezionato deve includere un'etichettatura completa. Ciò include il nome dell'alimento e un elenco completo degli ingredienti. Gli elenchi degli ingredienti devono mettere in evidenza tutti gli ingredienti allergenici.
- Qualsiasi alimento non contenuto all'interno di una confezione e anche gli alimenti confezionati dopo che il consumatore li ordina. Questi alimenti non preimballati non richiedono un'etichetta con nome, allergeni e ingredienti in evidenza. Le aziende devono comunque fornire al consumatore informazioni corrette sugli allergeni. Possono farlo verbalmente o attraverso altri mezzi, come un menu cartaceo.
- I nuovi requisiti di etichettatura non si applicano agli alimenti PPDS venduti tramite vendita a distanza. Ciò include il cibo acquistato su Internet, tramite un'app di consegna o per telefono. Tuttavia, i clienti devono avere accesso a un elenco di allergeni al momento della consegna, il che significa che è meglio etichettare gli articoli alimentari prima che lascino la tua attività, indipendentemente da chi li consegni.
Le aziende che vendono alimenti PPDS nei modi sopra elencati dovranno garantire che i loro clienti abbiano accesso alle informazioni obbligatorie sugli allergeni prima dell'acquisto dei prodotti. Ai clienti devono essere inoltre fornite le informazioni sugli allergeni al momento della consegna.
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