Ya es octubre de 2021 y la Ley Natasha está en vigor en todo el Reino Unido. Por lo tanto, para ayudar a que su operación cumpla con las normas, le ofrecemos una breve descripción general de lo que necesita saber sobre la Ley Natasha.
Aquí están los conceptos básicos.
Como cualquier ley, la Ley Natasha se complica al leerla cada última línea. Pero si te apegas a lo básico, es simple.
Estos son los tres puntos principales a tener en cuenta con la Ley Natasha: Si vende alimentos preenvasados para la venta directa (también conocidos como alimentos PPDS), usted debe incluye una etiqueta que:
- Muestra el nombre de la comida.
- Enumera los ingredientes en orden de volumen.
- Resalta cualquiera de los 14 tipos de alérgenos indicado bajo la Ley Natasha, lo que se puede hacer escribiendo el alérgeno indicado en letras negritas.
Estos son los puntos principales a tener en cuenta con la Ley Natasha. Los alimentos deben ser etiquetados, y esas etiquetas deben incluir los alérgenos enumerados en orden de volumen y en negrita. Esa es la ley en pocas palabras.
Entonces, ¿qué alérgenos específicos deben incluirse según la Ley de Natasha?
Los 14 alérgenos especificados en la Ley Natasha son: apio, crustáceos, altramuces, mostaza, huevos, pescado, leche, gluten, frutos secos, cacahuetes, sésamo, soja, dióxido de azufre y sulfitos.
En caso de que te preguntes cuáles son, hemos enumerado los 14 alérgenos especificados en la Ley de Natasha. Descárgalo, imprímelo y cuélgalo como un recordatorio amistoso para ti y tus colegas. Tener los alérgenos listados a la vista ayudará a tu equipo a memorizar y etiquetar correctamente estos ingredientes.
¿Qué significa la Ley Natasha con los alimentos “preenvasados para la venta directa”?
Como se mencionó anteriormente, la Ley Natasha exige el etiquetado de los alimentos que son “preenvasados para la venta directa” o “PPDS” por sus siglas en inglés. Entonces, ¿cómo se puede saber si un alimento es PPDS?
La característica distintiva de la comida PPDS es que se prepara, se envasa y se vende a los clientes en la misma ubicación. Aquí tienes algunos ejemplos de alimentos que califican como PPDS:
- Comida rápida que se envasa o envuelve antes de que un cliente la pida. Eso podría significar una hamburguesa bajo una lámpara caliente o cualquier alimento que no se pueda consumir sin abrir su envase.
- Productos que se empaquetan previamente y se ponen a la venta directa en el mismo lugar. Piensa en alimentos que van en delicatessen y expositores de "coge y listo". Estos productos podrían incluir pollos asados, ensaladas, burritos, sushi, recipientes de pasta y pizzas.
- Salchichas o hamburguesas que un carnicero empaqueta en el mismo local antes de venderlas a los clientes en el mismo lugar.
- Comida preenvasada servida en residencias de ancianos, escuelas, hospitales y otros lugares similares
- Galletas o postres que fueron empaquetados en el lugar, luego retirados de su embalaje y ofrecidos a los clientes como muestras
- Productos de panadería, sándwiches y otros productos empaquetados en el establecimiento antes de ser pedidos por un cliente
- Alimentos que fueron envasados y luego vendidos en otro establecimiento por el mismo proveedor/negocio
Si no estás seguro de si un alimento cumple con los requisitos de PPDS, hazte las siguientes preguntas:
- ¿Fue preparado y empaquetado en el lugar?
- ¿Tiene el cliente que desenvolver la comida para consumirla?
Si responde “sí” a ambas preguntas, entonces el alimento en cuestión probablemente califica como PPDS. En este caso, etiquételo de acuerdo con los estándares descritos en la Ley de Natasha.
¿Qué comida no tiene ¿ califican como PPDS?
- Comida que es empacada por un negocio y entregada a otro negocio no calificar como PPDS. Este tipo de alimentos preenvasados debe incluir etiquetado completo. Esto incluye el nombre del alimento y una lista completa de ingredientes. Las listas de ingredientes deben resaltar todos los ingredientes alergénicos.
- Cualquier alimento que no esté contenido en un embalaje y también alimentos envasados después de que el consumidor los pida. Estos alimentos no envasados no requieren una etiqueta con nombre, alérgenos e ingredientes enfatizados. Las empresas aún deben proporcionar información adecuada sobre alérgenos al consumidor. Pueden hacerlo verbalmente o por otros medios, como un menú físico.
- Los nuevos requisitos de etiquetado no se aplican a los alimentos con PPDS vendidos a través de la venta a distancia. Esto incluye los alimentos comprados por internet, una aplicación de entrega o por teléfono. Sin embargo, los clientes deben tener acceso a una lista de alérgenos al momento de la entrega, lo que significa que es mejor etiquetar los alimentos antes de que salgan de su negocio, independientemente de quién los entregue.
Las empresas que vendan alimentos PPDS de las maneras enumeradas anteriormente deberán garantizar que sus clientes tengan acceso a la información obligatoria sobre alérgenos antes de comprar los productos. Los clientes también deben recibir información sobre alérgenos en el punto de entrega.
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