I fornitori di servizi di ristorazione che operano nel settore delle case di cura devono affrontare sfide uniche, e in particolare durante il COVID-19. Molte case di cura e strutture infermieristiche sono in lockdown a causa della pandemia, il che significa che gli operatori della ristorazione devono adottare precauzioni extra per garantire il rispetto delle procedure di manipolazione sicura degli alimenti al fine di mantenere gli ospiti al sicuro. NCCO International offre diversi prodotti che rendono questo compito molto più semplice.
Etichette per la sicurezza alimentare
La sicurezza e la qualità del cibo in una casa di riposo sono una priorità assoluta, soprattutto considerando le esigenze dietetiche speciali che molte persone anziane devono seguire. Il primo passo per garantire che il cibo sia sicuro per gli anziani è etichettarlo correttamente e assicurarsi che cibo avariato non venga servito. Le etichette di sicurezza alimentare consentono al personale di ristorazione di tenere traccia delle date di preparazione, degli elenchi degli ingredienti, delle date di scadenza e altro ancora su un'etichetta organizzata e di facile lettura. Con la DateCodeGenie®, che stampa queste etichette, elimina le congetture nella lettura di etichette scritte a mano. Queste etichette garantiranno che stai sempre servendo ai residenti prodotti sicuri e freschi. Ridurrà anche i costi prevenendo gli sprechi. Gli elenchi degli ingredienti e le informazioni nutrizionali possono essere aggiunti alle etichette e stampati dal DateCodeGenie, il che rende facile tenere traccia dei nutrienti per i residenti che devono essere particolari riguardo a ciò che consumano.
Etichette antimanomissione
SecureIt® Etichette antieffrazione sono anche una soluzione di etichettatura efficace che dovrebbe essere implementata nelle case di cura. Hanno un adesivo forte e speciali segni di taglio che si rompono se manomessi. I lavoratori della ristorazione possono utilizzare queste etichette su tutti gli asporti. Quando il cibo viene consegnato nelle stanze dei residenti, avranno la tranquillità di sapere che il loro cibo non è stato manomesso.
FIFO e Controllo delle Porzioni
I flaconi e i kit FIFO ti aiuteranno te e il tuo team a garantire coerenza e qualità in ogni pasto. I flaconi e i kit FIFO assicurano porzioni costanti e valvole di dosaggio antigoccia che non solo faranno risparmiare tempo e ridurranno gli sprechi, ma garantiranno che gli anziani ricevano le giuste porzioni in modo che possano soddisfare i loro requisiti nutrizionali.
Ora è il momento in cui potresti anche voler considerare di far ripassare al team le pratiche di manipolazione sicura degli alimenti, tra cui l'igiene delle mani, la consapevolezza degli allergeni e altro ancora. Per saperne di più su come NCCO International può aiutare la tua casa di cura, visitaci.