Les prestataires de services de restauration qui travaillent dans le secteur des maisons de retraite sont confrontés à des défis particuliers, surtout depuis le début de la pandémie de COVID-19. De nombreuses maisons de retraite et établissements de soins sont actuellement confinés en raison de la pandémie, ce qui signifie que le personnel de restauration doit prendre des précautions supplémentaires pour s'assurer qu'il respecte les procédures de manipulation des aliments en toute sécurité, afin de protéger les résidents. NCCO International propose plusieurs produits qui facilitent grandement cette tâche.
Étiquettes de sécurité alimentaire
La sécurité et la qualité de la nourriture dans une maison de retraite sont une priorité absolue, surtout lorsque l'on tient compte des régimes alimentaires spéciaux que de nombreuses personnes âgées doivent suivre. La première étape pour s'assurer que la nourriture est sans danger pour les personnes âgées est de bien l'étiqueter et de s'assurer que de la nourriture avariée n'est pas servie. Les étiquettes de sécurité alimentaire permettent aux employés de la restauration de suivre les dates de préparation, les listes d'ingrédients, les dates de péremption, etc., sur une étiquette organisée et facile à lire. Avec le DateCodeGenie®, qui imprime ces étiquettes, élimine le travail de devinette lié à la lecture des étiquettes manuscrites. Ces étiquettes garantiront que vous servez toujours aux résidents des produits sûrs et frais. Cela réduira également les coûts en prévenant le gaspillage. Les listes d'ingrédients et les informations nutritionnelles peuvent être ajoutées aux étiquettes et imprimées par le DateCodeGenie, ce qui facilite le suivi des nutriments pour les résidents qui doivent être attentifs à ce qu'ils consomment.
Étiquettes inviolables
SécurItem® Étiquettes inviolables sont également une solution d'étiquetage efficace qui devrait être mise en œuvre dans les maisons de retraite. Elles possèdent un adhésif puissant et des marques de découpe spéciales qui se brisent en cas de falsification. Les employés de la restauration peuvent utiliser ces étiquettes sur tous les plats à emporter. Lorsque la nourriture est livrée dans les chambres des résidents, ils auront l'esprit tranquille en sachant que leur nourriture n'a pas été altérée.
PPR et contrôle des portions
Les accessoires FIFO et de contrôle des portions vous aideront, vous et votre équipe, à garantir la régularité et la qualité de chaque repas. Les bouteilles et kits FIFO assurent des portions homogènes et sont équipés de valves de distribution anti-gouttes qui, en plus de vous faire gagner du temps et de réduire le gaspillage, garantissent que les résidents âgés reçoivent des portions adaptées à leurs besoins nutritionnels.
C'est le moment où vous voudrez peut-être aussi que l'équipe rafraîchisse ses pratiques de manipulation des aliments sans danger, y compris l'hygiène des mains, la sensibilisation aux allergènes et plus encore. Pour en savoir plus sur la façon dont NCCO International peut aider votre maison de soins, Venez nous rendre visite.