Los proveedores de servicios de alimentos que operan en la industria de hogares de ancianos enfrentan desafíos únicos, y especialmente durante el COVID-19. Muchos hogares de ancianos e instalaciones de enfermería están en cuarentena debido a la pandemia, lo que significa que los trabajadores de servicios de alimentos deben tomar precauciones adicionales para garantizar que siguen los procedimientos de manipulación segura de alimentos para mantener seguros a los residentes. NCCO International ofrece varios productos que facilitan mucho esta tarea.
Etiquetas de Seguridad Alimentaria
La seguridad y la calidad de los alimentos en un centro de atención es una prioridad principal, especialmente al considerar los requisitos dietéticos especiales que muchas personas mayores deben seguir. El primer paso para asegurar que los alimentos sean seguros para los adultos mayores es etiquetarlos adecuadamente y asegurarse de que no se sirvan alimentos en mal estado. Las etiquetas de seguridad alimentaria permiten a los trabajadores de servicios de alimentos llevar un registro de las fechas de preparación, listas de ingredientes, fechas de caducidad y más en una etiqueta organizada y fácil de leer. Con la DateCodeGenie®, que imprime estas etiquetas, elimina las conjeturas al leer las etiquetas escritas a mano. Estas etiquetas garantizarán que siempre esté sirviendo a los residentes productos seguros y frescos. También reducirá los costos al prevenir el desperdicio. Las listas de ingredientes y los datos de nutrición se pueden agregar a las etiquetas y se pueden imprimir con la DateCodeGenie, lo que facilita el seguimiento de los nutrientes para los residentes que deben ser particulares sobre lo que consumen.
Etiquetas de seguridad/anti-manipulación
SecureIt® Etiquetas de seguridad a prueba de manipulaciones también son una solución de etiquetado eficaz que debe implementarse en las residencias. Tienen un adhesivo fuerte y marcas de corte especiales que se rompen si se manipulan. Los trabajadores de servicios de alimentos pueden usar estas etiquetas en todos los envases para llevar. Cuando se entregue la comida en las habitaciones de los residentes, tendrán la tranquilidad de saber que su comida no ha sido manipulada.
FIFO y Control de Porciones
Los accesorios FIFO y de control de porciones ayudarán a usted y a su equipo a brindar consistencia y calidad con cada comida. Las botellas y kits FIFO garantizan porciones consistentes y válvulas dispensadoras antiderrames que no solo ahorrarán tiempo y reducirán el desperdicio, sino que garantizarán que los residentes ancianos reciban el tamaño de porción correcto para que puedan cumplir con sus requerimientos nutricionales.
Ahora es el momento en que también puede considerar que el equipo repase sus prácticas de manipulación segura de alimentos, incluida la higiene de manos, la concienciación sobre alérgenos y más. Para obtener más información sobre cómo NCCO International puede ayudar a su hogar de cuidado, visítanos.