Si vous cherchez un moyen de réduire le gaspillage alimentaire Dans votre cuisine, envisagez d'utiliser un système d'étiquetage pour la rotation des aliments. Dans le contexte de la pandémie mondiale, les pratiques de sécurité alimentaire sont examinées de toutes parts. Les gouvernements européens réglementent l'étiquetage en matière de sécurité alimentaire, mais si le personnel ne respecte pas les meilleures pratiques, le risque de contamination croisée et de propagation des maladies d'origine alimentaire augmente.
Les gouvernements exigent l'étiquetage des aliments pour protéger la santé publique et réduire les maladies. Les étiquettes aident à prévenir la contamination croisée et la propagation des maladies d'origine alimentaire. Elles aident également les cuisines et les clients à suivre les allergènes et les additifs. Le non-respect de l'étiquetage met vos clients en danger et augmente les risques que votre établissement ait des problèmes avec les responsables de la santé et de la sécurité.
L'utilisation d'un système d'étiquetage pour la rotation des aliments, tel que notre système d'étiquetage pour la rotation des aliments DateIt™, bénéficie aux cuisines de plusieurs façons. Commencez par choisir des étiquettes solubles, réutilisables, détachables, Peel Off ou permanentes. Selon les contenants de conservation des aliments que vous utilisez et les aliments que vous préparez, il peut être préférable d'utiliser une variété d'étiquettes.
Notre large gamme de designs d'étiquettes comprend des étiquettes “ À consommer avant ” ou “ À utiliser en premier ” ou des étiquettes par jour de la semaine. D'autres designs prévoient un espace sur l'étiquette pour y inscrire à la main le type d'aliment, la date de préparation et sa date limite de conservation. Nous recommandons vivement que les étiquettes incluent les informations suivantes :
- Nom de nourriture/boisson
- Liste des ingrédients/allergènes (si applicable)
- Date de préparation
- Date limite de consommation
- Poids ou volume (si applicable)
Les employés doivent suivre une norme définie concernant les dates de péremption. Ils doivent également suivre les étiquettes et faire tourner les aliments dans les congélateurs si nécessaire pour éviter leur détérioration. Si chacun suit une norme différente, des erreurs se produiront inévitablement.
Nous avons une large gamme d'étiquettes de sécurité alimentaire pour vous aider à éviter les scandales et les accidents liés à la sécurité alimentaire. Et notre DateCodeGenie® système d'étiquetage peut aider à automatiser votre système d'étiquetage et à réduire davantage les erreurs.