La tendance zéro déchet redéfinit la façon dont les consommateurs du monde entier mangent et font leurs achats. Les consommateurs dépendent de moins en moins des articles à usage unique et compostent de plus en plus. Tant les particuliers que les restaurants font de leur mieux pour réduire le gaspillage alimentaire dans le cadre de ce mouvement.
Les jeunes générations ne sont pas les seules à adopter ce concept. Tout le monde semble y adhérer, à tel point que le mouvement zéro déchet devient moins une tendance et plus une pratique de longue date. La réduction du gaspillage alimentaire est une bonne chose pour les entreprises, car elle permet de réduire les coûts et peut augmenter les profits en répondant aux besoins des personnes qui préfèrent dîner dans des restaurants écologiques.
L'une des façons les plus simples d'éviter le gaspillage alimentaire dans votre restaurant est de profiter d'un étiquetage adéquat des aliments. En étiquetant correctement les aliments avec les Système d'étiquetage alimentaire de rotation DateIt™, les restaurants peuvent éviter le gaspillage alimentaire excessif. Le système d'étiquetage DateIt™ comprend une variété de types d'étiquettes pour toutes les situations de préparation des aliments.
Étiquettes d'utilisation préférentielle veillera à ce que le personnel de cuisine utilise les aliments qui ont été livrés en premier, plutôt que d'ouvrir un nouveau paquet alors qu'un produit parfaitement bon a déjà été ouvert.
Étiquettes Article/Date/Date de péremption permettre aux membres du personnel d'étiqueter clairement ce qu'est l'article, quand il a été préparé et par qui, la température à laquelle il a été réfrigéré et quand il est sûr de l'utiliser.
Les étiquettes organisées éliminent les conjectures dans la préparation et la sécurité alimentaire, et les membres du personnel réduiront le gaspillage alimentaire en suivant attentivement les étiquettes et en utilisant les aliments avant qu'ils ne se gâtent. Surveillez cette tendance à devenir plus prononcée en 2020, et assurez-vous que votre restaurant se concentre sur la réduction du gaspillage alimentaire grâce à un étiquetage approprié des aliments.