Les restaurants et les cafés du monde entier ont été durement touchés par l'épidémie de COVID-19. De nombreux restaurants ont été contraints d'apporter des changements drastiques, passant de servir des centaines de clients par nuit à être obligés de garder leurs portes fermées aux clients. Bien que certains restaurants soient en mesure de satisfaire les commandes à emporter et de livraison, d'autres ont renvoyé leur personnel à la maison et ont fermé complètement. Les restaurants ont l'opportunité de rendre cette période productive en nettoyant, en réalisant des projets de rénovation, en réglant des problèmes internes et en apportant les changements nécessaires.
Nettoyage
Avant d'entreprendre tout nouveau projet, il est préférable de nettoyer soigneusement toutes les surfaces du restaurant. Les experts ne comprennent pas encore tout à fait combien de temps le virus peut rester sur les surfaces, donc les restaurants doivent être particulièrement rigoureux dans leur nettoyage ou engager quelqu'un pour faire le travail. Pour les surfaces qui doivent être désinfectées entre les clients, envisagez d'utiliser Étiquettes désinfectées de NCCO International. Ces étiquettes indiquent clairement aux clients qu'un assainissement approfondi a eu lieu et sont faciles à retirer sans laisser de résidu.
Sécurité alimentaire
Prenez le temps de vous pencher sur la sécurité alimentaire dans votre restaurant, surtout si vous avez récemment reçu de mauvaises critiques dans ce domaine. Si vous gaspillez de la nourriture, jetez des aliments avariés, ou remarquez que les contenants alimentaires sont fréquemment mal étiquetés, DateCodeGenie® est le produit idéal pour vous aider. Ce système intuitif permet de personnaliser facilement les étiquettes afin que vous puissiez utiliser votre temps plus efficacement. Vous pourriez également envisager de mettre en œuvre la Système d'étiquetage alimentaire de rotation DateIt™ dans votre exploitation – cela aidera à éviter la contamination croisée et à réduire les déchets, tout en augmentant la productivité. Vous serez sûr d'avoir une cuisine hygiénique une fois cette quarantaine levée !
Rénovation
Si vous vouliez rénover la cuisine et que vous en avez la possibilité, quel meilleur moment que maintenant ? Réparez le sol, changez les appareils électroménagers ou agrandissez la cuisine. Ces tâches peuvent être beaucoup trop difficiles lorsque vous avez une cuisine animée et que vous faites face à des services de dîner et de déjeuner chaque jour. Fermer le restaurant entièrement peut avoir un impact sur votre entreprise, mais si votre restaurant est déjà fermé à cause du COVID-19, réalisez les projets maintenant sans perturber l'activité tant que vous le pouvez.